|
|
Gefrituurde Ansjovis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Anjovis of kleine sardientjes 500 gr
peterselie,olijvolie,knoflook,grofzeezout,bloem,ei en broodkruimels
Voorbereiding:
Maak de vis schoon en verwijder de kop (of laat ze schoonmaken)
leg ze in een schaal met de olijvolie,peterselie,zeezout en knoflook
ongeveer 2á3 uur afgedekt staan mag ook langer maar niet langer dan 4 uur want de vis moet wel vers blijven natuurlijk
Bereidingswijze:
Haal de vis uit de schaal en laat ze uitlekken op keukenpapier.
haal ze door de bloem dan door het losgeklopt ei en dan door de broodkruimels.frituur ze dan in een wok of hapjespan in olijvolie ongeveer 5 min tot ze lekker bruin en gaar zijn
|
|
|